北海道直送 新鮮魚介でつくる
黒酢香る握り寿司が1皿￥120〜！

北海道直送の新鮮な魚介を使用し、職人が丁寧に握る本格寿司を、回転寿司並みの安さで！シャリに黒酢を使ったまろやかで深みのある味わいのお寿司には、数々のコンクールで金賞受賞に輝いた日本酒『男山』。 （プリプリの大ぼたん海老￥580、男山 ￥340）

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北海道産の生雲丹と
霜降馬肉の極上コラボ！

厳選した霜降馬肉で酢飯を巻き、北海道産雲生雲丹をたっぷりと。贅沢な組み合わせが口の中でとろける瞬間はまさに至福の時。極上の寿司には、名前も味も個性的な『死神』。
(霜降り馬肉の生雲丹軍艦 一貫 ￥1,200、死神￥880)

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青森県から仕入れている大とろ〆さば！本マグロのトロを凌ぐ甘みと、とろけるような食感はまさに絶品

北大将が生まれ育った、青森県の〆さばと、日本酒の田酒。上立ち香は穏やかでバナナのように香り、口に含むとやや軽めの辛口から、だんだんコックリとした旨み、甘味へと変化していき、とろ〜んとした伸びを見せる。この二つの相性は言う事無し！（大トロ炙り〆さば￥780、田酒￥700）

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青森産の甘くて身がムチムチの
活ホタテを旨味凝縮の浜焼きで！

生け簀からとりだした肉厚大ぶりな活ホタテを目の前でじっくり焼く。潮の味と貝の汁がもうたまりません！辛口の『一ノ蔵』は爽やかですっきりとして磯の香にマッチ。また、日本酒以外にも貝に合うワイン多数。（ホタテの浜焼き ￥780／浜焼セット…ホタテ・サザエ・はまぐり各1個 ￥1080 、一ノ蔵 無鑑査本醸造辛口 90ml ￥480）

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新潟の家庭の味♪ほっと落ち着く「のっぺ」と超辛口の日本酒

新潟県民の家庭料理としてなじみのある「のっぺ」は野菜たっぷりでとろみのある味わい。イクラと鮭で豪華に仕上げた一品は、麒麟山酒造の真骨頂、超辛口の日本酒「麒麟山」とともに。

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