最新情報は店舗にお問い合わせください。 大人の五感をゆり起こし、 感動と共に食す極上鉄板焼き 琉が厳選に厳選を重ねた特選石垣牛は、仔牛を産んでいないメス牛のみを使用しています。 肥育期間を通常より約1.5倍設ける事で非常に柔らかく、しつこ過ぎないサシが入った極上の状態で提供します。白く透き通った脂は融点が約34度と大変低く、お口の中でとろけます。肉質は大変キメ細やかでしっとりしておりまして、お肉本来の甘味を堪能出来ます。 サシの旨みをお楽しみになりたいお客様には、上質な脂の乗った沖縄プレミアム和牛をお勧めしております。石垣牛は脂が多すぎて胸やけしないように、あえてA4をご提供していますが、沖縄プレミアム和牛はA5をチョイスしています。上質な旨みがたっぷり詰まったサシと一緒に、味わい深くジューシーなお肉をお楽しみいただけます。 沖縄在来種のあぐー豚のコースもご用意してございます。脂の旨みがたっぷり詰まったお肉は、胃もたれをする事なくお召し上がりいただけます。あぐー豚にもしっかり拘り、当店で使用するあぐー豚は沖縄県の認定を受けた、正真正銘の純度の高いあぐー豚のみを使用しております。 【テイクアウトメニューを始めました】 ご家庭でも琉の味をお楽しみいただけるテイクアウト専門メニューを販売中です。