≪石垣島NEWS≫八重泉酒造でDVD見学＆泡盛試飲♪

≪石垣島NEWS≫「八重泉酒造」でDVD見学＆泡盛試飲♪

時代の流れに乗り、様々な商品を打ち出してきた革新的な石垣島の酒造所をご紹介。

座喜味菓子店を営んでいた初代が、昭和30年、泡盛酒造所として開業した「八重泉酒造」。

「八重泉酒造」の看板商品である『琉球泡盛　八重泉』は、八重山の泉でありたいと命名された。石垣島の湧水を使用しており、香り豊かで飲みやすい泡盛となっている。温暖な気候に合わせ、すっきりとした飲みごたえで肉料理にも合う。

昭和の時代には瓶などの資材がそろわず、ビールの空き瓶などを利用したという。
歴史を感じられる“BEER”の文字が書かれた『八重泉』の瓶は酒造所に展示されている。

酒造所は平成元年に八重山の島々を見渡す小高い丘に移転。広大な土地と豊かな自然に囲まれ、石垣島のなかでも大規模の酒造所である。

八重山の自然を大事にし、自然の恩恵を受けつつも、最新の機械を導入し、徹底した品質管理をおこなってきた。こうした企業努力とアイデアにより、泡盛の概念にとらわれず、多種多様な泡盛やリキュール、ワインなど、数々の商品を生み出してきた。