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割烹錬カッポウレン

予約専用番号
098-866-8046 ※「ちゅらグルメを見た」とお伝えください。

割烹錬

東京の老舖和食店で修業の後、腕一本で沖縄へ

1986年11月、東京生まれ。大学を卒業した後、関心があった料理の世界へ。肉料理がメインの老舗和食店で5年修業し、その後東京から沖縄へ。恩納村「ルネッサンス リゾート オキナワ」の和食部門に職を得て、5年経験を積み、副料理長まで務めた。2019年5月より新店【割烹錬】の店主。国産および沖縄県産の素材にこだわり、『お造り』『天麩羅』『炭火焼』など、多彩な和食の技でお客様を魅了している。 【テイクアウト・デリバリー情報】 【営業時間】 17:00-翌1:00 【定休日】 日 【メニュー】 ・すき焼き重~和牛と季節野菜 3000円 ・天丼(海老2本とアナゴ・キス・季節の野菜3種) 3500円 ・天丼(海老と喜悦の野菜5種) 2000円 ・天丼 1500円 【注意事項】 ・お電話でご予約いただけると受け取りがスムーズです。

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