グルメニュース

ちゅらグルメスタッフがお店の情報や旬なニュースを厳選してお届け！

画像が登録されていません
≪石垣島NEWS≫八重山最古の泡盛酒造所「玉那覇酒造所」
石垣島にある、八重山最古の泡盛酒造所をご紹介。

「玉那覇酒造所」は元々、那覇市首里にあった酒造所から分家し、明治末に石垣島へ移動し、創業100年以上の老舗。



戦時中、建物は灰になってしまったが、麹（こうじ）を筒に保管して戦火をまぬがれ、酒造所を再建することができたそうだ。

その後も火事や二代目の急逝などの不幸にみまわれたが、二代目の妻（現蔵主のおばあさま）が女手一つで守り、三代目 玉那覇有紹さん、現蔵主の四代目 玉那覇有一郎さんへと引き継がれた。



伝統を守り続け、手造りでひとつひとつ丁寧につくる「玉那覇酒造所」の泡盛『玉の露』は少量しか生産できず、地元の飲食店や一部の販売店でしか取り扱っていない。

味の特長としては上品な香りとコクがあり、すっきりとして飲みやすい印象だ。

泡盛初心者にも飲みやすい味ではあるが、黒麹を長く寝かせることで出る独特の風味が飲むたびに鼻を突き抜け、しっかりとした味わいは泡盛通をも、うならせる。





（写真下　伝統技法の「直釜式蒸留」につかう地釜）

そのままでも美味しいが、古酒（クース）にすることを前提につくっているため、寝かせて飲んでほしいと、現蔵主の有一郎さんは語る。

昔ながらの技法で手造りし続けてきた八重山最古の酒造所「玉那覇酒造所」。
守り抜かれた伝統の味、石垣へ行った際はぜひ味わっていただきたい。

※通常、工場見学はおこなっていません。くわしくはお電話にてお問い合わせください。











玉那覇酒造所所





住　所


石垣市字石垣47


電　話


0980-82-3165


Ｈ　Ｐ


http://www.tamanotuyu.com/
2017年5月18日 (木) 12時00分更新

その他のニュース

2026年2月4日 (水) 09時00分
初開催【2月6日は沖縄豚ラーメンの日】1日限定で沖縄県内のラーメン屋など25店舗がオリジナル沖縄豚ラーメンを販売！
県内にある美味しいラーメンの認知とラーメン人口を増やすことを目的として、毎年実施されて…
2026年1月28日 (水) 06時03分
2026年1月30日開業！「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 那覇」レストラン3軒をご紹介
2026年1月28日 (水) 02時16分
デパートリウボウショコラガーデン開催！2026年1月29日(木)〜2月14日(土)
毎年大人気のデパートリウボウのバレタイン企画「ショコラガーデン」が、今年も開催されます！ 人気ブランドのショコラやスイ…
2026年1月12日 (月) 02時45分
築地銀だこ×超炭酸ハイボールを囲んで乾杯！銀だこハイボール酒場 国際通り牧志店OPEN
2025年11月17日 (月) 03時33分
ひさびさ！集まろ！by オリオン ザ・ドラフトin琉球新報
2025年11月8日 (土) 00時30分
AWAMORI NO WA！2025開催！伝的酒造りユネスコ無形文化遺産登録記念企画
2025年4月30日 (水) 18時00分
　【シェアフル】すぐはたらけて、すぐ稼げる！スキマバイトアプリ